[吃喝玩乐] 【参赛帖】记忆中的美食——柴灶烧鱼

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发表于 2019-1-8 13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
当孩子的时候,家里经济有限,一周能吃两回荤腥就很不错了。我们要打牙祭就靠离家500多米的一处小河里。
老爸喜欢钓鱼,闲暇时,一手提鱼竿(自制鱼竿,用斑竹做的,自己绕上线和勾),然后家里菜地挖出蚯蚓,提上小桶就出发了。小时候最喜欢和他一起去钓鱼,
一般钓上两个小时左右吧,收获小鱼几只,快到中午饭时间,回家咯,在家门口就顺便把芭蕉叶取上两片,然后杀鱼,取鱼肚,鱼肠什么的,刮去鳞甲,清洗干净,抹上盐巴,(只有盐,没有其他的调料),包在芭蕉叶里。等着婆婆做饭。
婆婆在柴灶里做饭,一般大火烧开,然后洗米,漏米,等到米漏好,煮到夹生,又弄出来吗放进锅里开始蒸,灶里的柴火就有一些火星的时候,赶紧把我包好的鱼放进灶里,用火埋好,坐等…
饭熟了,我的鱼也烧好了,用火钳轻轻的夹出来,小心翼翼的放在板凳上,轻轻撕开已经烧的漆黑的有点脆弱的芭蕉叶,鱼的清香就扑鼻而来。问我味道啊,我写的时候都在吞口水,很好吃。很回味。
你们有吃过柴灶烧的鱼么,还记得那个味道不?


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发表于 2019-1-8 13:56 来自江油都市网手机客户端 | 显示全部楼层
沙发,我吃过,
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发表于 2019-1-8 14:31 来自江油都市网手机客户端 | 显示全部楼层
我爸最喜欢烧的瓦块鱼……
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 楼主| 发表于 2019-1-8 14:33 来自江油都市网手机客户端 | 显示全部楼层
大苗叔叔 发表于 2019-01-08 14:31
我爸最喜欢烧的瓦块鱼……

就是那个剁了成块块的鱼。
7钻石会员
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发表于 2019-1-8 14:35 来自江油都市网手机客户端 | 显示全部楼层
嘟嘟gogo 发表于 2019-01-08 14:33
就是那个剁了成块块的鱼。

对,年轻人可能不咋听过这个名字……
4高级会员
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发表于 2019-1-8 14:35 | 显示全部楼层
当时不喜欢吃鱼,因为有刺,所以只喜欢喝鱼汤,
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 楼主| 发表于 2019-1-8 14:39 来自江油都市网手机客户端 | 显示全部楼层
樱木滑倒 发表于 2019-01-08 14:35
当时不喜欢吃鱼,因为有刺,所以只喜欢喝鱼汤,

鱼汤有营养,我那个时候好像能吃的都要吃样。
7钻石会员
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发表于 2019-1-8 14:44 来自江油都市网手机客户端 | 显示全部楼层
看到都好吃
8超级会员
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 楼主| 发表于 2019-1-8 14:46 来自江油都市网手机客户端 | 显示全部楼层
9顶级会员
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发表于 2019-1-8 14:52 来自江油都市网手机客户端 | 显示全部楼层
还可以烧螃蟹脚脚和泥鳅

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